Рецептура:
Фарш: баранина (при отсуцтвии таковой, можно свиниа и говядина поровну), лук на каждый кг. мяса 2-3 средние головки, рис сырой на 1кг.мяса 1стакан, чёрный молотый перец и соль по вкусу, зелень-укроп, петрушка, базилик (не много, чтоб не перебить вкус мяса).
Виноградные листья промыть в холодной воде и если они очень жёсткие, то проварить их 5-10мин.
Затем завернуть фарш в листья. На дно кастрюли положить маленький кусочек сливочного или топлёного масла. Укладывать долму плотно друг к другу, слоями, пока кастрюля наполнится . Поставить на огонь, налить немного воды и варить до готовности риса в фарше.
Подавать долму нужно с мацунным соусом.
Для Ткемали нужно брать кислые сливы ( в грузии их называют ТКЕМАЛИ) или не дозрелая АЛЫЧА, а так же его можно варить из КИЗИЛА и КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ.
В моём случае я предпочитаю делать ТКЕМАЛИ из красной смородины. Мне он нравится ещё больше, чем из слив.
При приготовлении соуса из сливы, кизила или красной смородины ягоды сильно уваривается. Из 1кг. ингридиента получается примерно 250-300гр. пюре.
Сливы ткемали разрезать пополам, сложить в эмалированную кастрюлю, влить воду и проварить на слабом огне, чтобы сошла кожура и отделились косточки, которые необходимо удалить из всей массы.
Растереть массу в пюре или протереть сквозь очень мелкое сито и вновь варить до густоты сметаны, непрерывно помешивая соус. Все пряности растереть в порошок, добавить в горячую массу, по вкусу посолить и прокипятить еще 5 минут.
Соус разлить по бутылкам, дать остыть и убрать в прохладное место.
СОУС ТКЕМАЛИ (из красной смородины)
При приготовлении соуса из красной смородины вы делаете всё тоже самое, как из слив, только промытые ягодки (целые), кладёте в кастрюлю, заливыаете воду(пропорция как на сливу) и на медленном огне провариваете их минут 10. Затем протераете ягодки через сито (я протерала через мелкий друшлаг), сново всё вливаете в кастрюлю, доводите до кипения, часто помешивая, что бы не пригорело и только потом добавляете специи. Провариваете ещё 5-7мин., снимаете с огня и разливаете по приготовленным банкам или бутылкам. Даёте остыть и убираете в прохладное место.
Красный перец - 5кг.
Чеснок - 100гр.
Лук репч. - 200гр.
Масло подсолн. - 100гр.
Перчик горький - 1шт. (по желанию)
Укроп, петрушка - по пучку.
Соль, перчик - по вкусу.
Перец помыть, удалить семена и провернуть через мясорубку вместе с чесноком.
Лук пассировать на подсолн.масле до золотистого цвета.
Затем в кастрюле смешать все компаненты: перец с чесноком, пассированный лук, довести до кипения, посолить, поперчить и варить примерно около часа, до тех пор, пока получится густая масса.
За 5мин. до готовности добавить мелко рубленную зелень.
Банки ошпарить кипятком, затем заполнить их аджикой и поставить стерелизовать на 15мин., и сразу закатать банку. Перевернуть банку на крышку и дать полностью остыть.
-=:::Вредные советы: 10 способов заставить мужчину сбежать от вас:::=-
1. Притворяйтесь
Притворяйтесь, что вы в восторге от его тети, которая беспрестанно учит вас жить и курит, как паровоз; притворяйтесь, что вам нравится пересоленный суп, который приготовила его сестра; но лучше всего - что вы испытываете мультиоргазм от одного его поцелуя.....
Комментарий психолога:
"Любое притворство - это обман, а любой обман рано или поздно раскроется. За обманом стоит желание получить для себя какие-то выгоды, преимущества. Закон дарения нарушается, и вы, в конце концов, получаете не то, что хотели, а совсем наоборот. Ваш обман подсознательно распознается мужчиной и настораживает его".
Полезный совет
Только на искренности можно построить доверительные отношения.
2. Заставляйте
Принуждение, принуждение, и еще раз принуждение! Заставляйте мужа ходить с вами по распродажам, в гости к маме, на "Аншлаг". А чем больше вы будете применять различных хитростей и уловок, чтобы он пошел у вас на поводу - тем лучше!
Комментарий психолога:
"Принуждение воспринимается мужчиной как покушение на его свободу, отсюда и ответная негативная реакция. Постепенно это приведет к тому, что мужчина назло вам будет отвергать любое ваше предложение, даже если ему оно будет интересно".
Полезный совет
Разрешите и себе и мужчине быть свободными. Позвольте ему пойти на футбол или попить пивка с друзьями, повозиться в гараже, а себе - без него наведаться к маме, пройтись по магазинам или поболтать с подружкой. Только в этом случае действительно общие интересы будут расширяться и еще сильнее укреплять и улучшать ваши взаимоотношения.
3. Задавайте вопросы
Приставайте к мужчине с глупыми вопросами, особенно когда он засыпает или занят на работе важным делом. Упрекайте, что он вас не понимает, что он - бесчувственная скотина, что вы желаете поговорить прямо сейчас, иначе - броситесь с балкона. Без устали спрашивайте, не поправились ли вы, и насколько сильно и за что он вас любит!
Комментарий психолога:
"Вам лучше осознать, что ум мужчины отличается от женского ума: то, что "умно" для женщины, будет казаться глупым для мужчины. Чтобы "глупости" его не раздражали, вас действительно должен волновать, интересовать задаваемый вопрос, каким бы он ни был.
Это почувствуется, и любой мужчина с удовольствием ответит. И наоборот: если вопросы задаются, чтобы расшевелить мужчину или потому, что скучно, вас ожидает в лучшем случае презрительное молчание.
Все сказанное относится и к «болтовне». Если вас что-то искренне волнует или беспокоит - даже то, что вам самим не очень понятно, - непонятны причины вашего волнения или беспокойства - говорите в любое время и так долго, как это необходимо.
Мужчина на невербальном уровне почувствует важность, выслушает и обязательно включит свой аналитический ум, чтобы разложить все по полочкам и добраться до сути".
Полезный совет
Если вы хотите, чтобы вас слушали, научитесь слушать сами.
4. Будьте эмоциональны
Сломайте ноготь и два дня оплакивайте его; на свидании сокрушайтесь, что вечер испорчен, так как вы забыли любимый блеск для губ. Увидели красивое платье? Отлично! Теперь на ближайшее время тема для разговора с любимым у вас есть - восторгайтесь каждой его строчкой и оборочкой!
Комментарий психолога:
"Избыток любых эмоций - будь то излишняя восторженность или расстройство - мужчины воспринимают почти как глупость. Мужчина - не женщина, он не хуже и не лучше, - он другой. То, что для вас - трагедия (отсутствие губной помады в косметичке или сломанный ноготь), для него - пустяк. Он может войти в ваше положение один раз, но долго терпеть ваши стенания не захочет.
Ему будет непонятно долгое и бурное проявление ваших эмоций - все равно, положительны они или отрицательны. Не надо забывать: если эмоции затягиваются, значит, они подогреваются намерениями, далекими от первоначальных причин. Мужчины это чувствуют и принимают за манипуляцию, и подсознательно начинают сопротивляться".
Полезный совет
Избыток эмоций и вам психологического комфорта не принесет. Важно во всем знать меру!
5. Требуйте внимания и заботы
Почему ты мне не звонишь уже час? Ты меня любишь? Обними меня, поцелуй меня. Подари мне, сделай кофе, почеши спинку, погрей меня. Задавать подобные вопросы и озвучивать такие просьбы необходимо без устали и перерывов! Эффект усиливается, когда ваш мужчина обдумывает важный проект, смотрит футбол или хочет отдохнуть.
Комментарий психолога:
"Это более скрытое проявление манипуляции со всеми вытекающими последствиями. Кроме того, это нарушение закона дарения: чем больше отдашь, тем больше получишь. Размер полученного обратно пропорционален претензиям и прямо пропорционален отданному".
Полезный совет
Любой человек имеет право, физиологическую потребность побыть одному, наедине с самим собой, со своими мыслями и чувствами. Не ограничивайте это право.
6. Критикуйте
"Кто так вытирает пыль?!", "Что ты надел?", "Ты опять купил эти сосиски?", "Где ты откопал это старье?", "Как ты разговариваешь с начальством?" - не ленитесь делать ему замечания, и чем чаще, тем скорее вы получите результат. Для верности критикуйте все подряд: политиков, погоду, грудь прохожей, чужих и своих детей, родителей, качество обслуживания в кафе...
Комментарий психолога:
"За любой критикой стоит желание переделать, исправить, подстроить под свой лад, под свой взгляд на мир. Критик считает, что его мнение - истина в последней инстанции. Гордыня не поз
-=:::Вредные советы: 10 способов заставить мужчину сбежать от вас:::=-
1. Притворяйтесь
Притворяйтесь, что вы в восторге от его тети, которая беспрестанно учит вас жить и курит, как паровоз; притворяйтесь, что вам нравится пересоленный суп, который приготовила его сестра; но лучше всего - что вы испытываете мультиоргазм от одного его поцелуя.....
Комментарий психолога:
"Любое притворство - это обман, а любой обман рано или поздно раскроется. За обманом стоит желание получить для себя какие-то выгоды, преимущества. Закон дарения нарушается, и вы, в конце концов, получаете не то, что хотели, а совсем наоборот. Ваш обман подсознательно распознается мужчиной и настораживает его".
Полезный совет
Только на искренности можно построить доверительные отношения.
2. Заставляйте
Принуждение, принуждение, и еще раз принуждение! Заставляйте мужа ходить с вами по распродажам, в гости к маме, на "Аншлаг". А чем больше вы будете применять различных хитростей и уловок, чтобы он пошел у вас на поводу - тем лучше!
Комментарий психолога:
"Принуждение воспринимается мужчиной как покушение на его свободу, отсюда и ответная негативная реакция. Постепенно это приведет к тому, что мужчина назло вам будет отвергать любое ваше предложение, даже если ему оно будет интересно".
Полезный совет
Разрешите и себе и мужчине быть свободными. Позвольте ему пойти на футбол или попить пивка с друзьями, повозиться в гараже, а себе - без него наведаться к маме, пройтись по магазинам или поболтать с подружкой. Только в этом случае действительно общие интересы будут расширяться и еще сильнее укреплять и улучшать ваши взаимоотношения.
3. Задавайте вопросы
Приставайте к мужчине с глупыми вопросами, особенно когда он засыпает или занят на работе важным делом. Упрекайте, что он вас не понимает, что он - бесчувственная скотина, что вы желаете поговорить прямо сейчас, иначе - броситесь с балкона. Без устали спрашивайте, не поправились ли вы, и насколько сильно и за что он вас любит!
Комментарий психолога:
"Вам лучше осознать, что ум мужчины отличается от женского ума: то, что "умно" для женщины, будет казаться глупым для мужчины. Чтобы "глупости" его не раздражали, вас действительно должен волновать, интересовать задаваемый вопрос, каким бы он ни был.
Это почувствуется, и любой мужчина с удовольствием ответит. И наоборот: если вопросы задаются, чтобы расшевелить мужчину или потому, что скучно, вас ожидает в лучшем случае презрительное молчание.
Все сказанное относится и к «болтовне». Если вас что-то искренне волнует или беспокоит - даже то, что вам самим не очень понятно, - непонятны причины вашего волнения или беспокойства - говорите в любое время и так долго, как это необходимо.
Мужчина на невербальном уровне почувствует важность, выслушает и обязательно включит свой аналитический ум, чтобы разложить все по полочкам и добраться до сути".
Полезный совет
Если вы хотите, чтобы вас слушали, научитесь слушать сами.
4. Будьте эмоциональны
Сломайте ноготь и два дня оплакивайте его; на свидании сокрушайтесь, что вечер испорчен, так как вы забыли любимый блеск для губ. Увидели красивое платье? Отлично! Теперь на ближайшее время тема для разговора с любимым у вас есть - восторгайтесь каждой его строчкой и оборочкой!
Комментарий психолога:
"Избыток любых эмоций - будь то излишняя восторженность или расстройство - мужчины воспринимают почти как глупость. Мужчина - не женщина, он не хуже и не лучше, - он другой. То, что для вас - трагедия (отсутствие губной помады в косметичке или сломанный ноготь), для него - пустяк. Он может войти в ваше положение один раз, но долго терпеть ваши стенания не захочет.
Ему будет непонятно долгое и бурное проявление ваших эмоций - все равно, положительны они или отрицательны. Не надо забывать: если эмоции затягиваются, значит, они подогреваются намерениями, далекими от первоначальных причин. Мужчины это чувствуют и принимают за манипуляцию, и подсознательно начинают сопротивляться".
Полезный совет
Избыток эмоций и вам психологического комфорта не принесет. Важно во всем знать меру!
5. Требуйте внимания и заботы
Почему ты мне не звонишь уже час? Ты меня любишь? Обними меня, поцелуй меня. Подари мне, сделай кофе, почеши спинку, погрей меня. Задавать подобные вопросы и озвучивать такие просьбы необходимо без устали и перерывов! Эффект усиливается, когда ваш мужчина обдумывает важный проект, смотрит футбол или хочет отдохнуть.
Комментарий психолога:
"Это более скрытое проявление манипуляции со всеми вытекающими последствиями. Кроме того, это нарушение закона дарения: чем больше отдашь, тем больше получишь. Размер полученного обратно пропорционален претензиям и прямо пропорционален отданному".
Полезный совет
Любой человек имеет право, физиологическую потребность побыть одному, наедине с самим собой, со своими мыслями и чувствами. Не ограничивайте это право.
6. Критикуйте
"Кто так вытирает пыль?!", "Что ты надел?", "Ты опять купил эти сосиски?", "Где ты откопал это старье?", "Как ты разговариваешь с начальством?" - не ленитесь делать ему замечания, и чем чаще, тем скорее вы получите результат. Для верности критикуйте все подряд: политиков, погоду, грудь прохожей, чужих и своих детей, родителей, качество обслуживания в кафе...
Комментарий психолога:
"За любой критикой стоит желание переделать, исправить, подстроить под свой лад, под свой взгляд на мир. Критик считает, что его мнение - истина в последней инстанции. Гордыня не поз
Захожу в другие дневники и вижу -О,знакомо и взято у меня...спасибо вам за то,что уделяете внимание моему дневнику,тратите свое драгоценное время.. берите ,не стесняйтесь,для друзей ничего не жалко,только иногда оставляйте "След" в дневничке-мол был и взял...будет приятно мне и другим понятно..БЛАГОДАРЮ ВАС!!! Я К ВАМ ТОЖЕ БУДУ ЗАХОДИТЬ И ОСТАВЛЯТЬ СВОЙ"СЛЕД"-
Две дамы очень средних лет,
устав от суеты сует,
в лес за грибами собрались...
И там, конечно, разбрелись.
Лишь изредка "ау" кричали
(ведь этот лес им не чужой).
Когда же снова повстречались,
одна и говорит другой:
- Представь, буквально вот сейчас,
я вдруг мужчину повстречала.
И никого вокруг как раз...
- И что?!!
- ну, ясно, побежала!..
Корзину бросила, бегу...
но чувствую, что не смогу...
- Меня б на помощь позвала!
- Так я ж его не догнала...
ГЛАВНАЯ 
была запатентована в 1894 году.
берите ,не стесняйтесь,для друзей ничего не жалко,только иногда оставляйте "След" в дневничке-мол был и взял...будет приятно мне и другим понятно..БЛАГОДАРЮ ВАС!!! 
